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Germina 10 es una colecciķn de variedades locales que se adjunta al librito "semillas preciosas" como obsequio.

Lechuga de Azúcar

Es del tipo batavia, y las piezas son grandes. Las hojas tienen los bordes oscuros, la textura medio crujiente y el sabor muy fino.

Es un cultivo de primavera o de otoņo. Si nos queremos guardar semilla, es mejor seleccionar los que hayan pasado el frío. Se siembra para hacer plantel a mediados de verano o bien a finales de invierno. Se trasplanta dejando unos 30cm entre plantas. Resiste bien el frío.

Lugar de recogida: El Papiol (Baix Llobregat)


Berenjena Blanca

Es una variedad muy productiva, que hace muchos frutos por mata. La berengena es redondeada y blanca, y cuando ya ha pasado el momento ķptimo de cosecha se torna amarilla. El sabor es suave.

Se siembra para hacer plantel a finales de invierno. Se trasplanta dejando 50cm entre plantas. Es un cultivo de verano con requerimientos altos de sol y temperatura. La recolecciķn es escalonada.

Lugar de recogida: Can Poc Oli (Manresa, Bages).


 

Alholva del país

Es una leguminosa que puede llegar a un metro de altura. La semilla es muy proteica y aromática, y es un ingrediente esencial del curry. De la alholva se puede comer el grano – tostándolo préviamente para quitarle el gusto amargo-, el grano germinado, la harina o bien se puede usar como especie. Las hojas tiernas se pueden poner en la ensalada como si fuera rúcula.

Se siembra entre los meses de agosto y octubre, según la zona, y se cosecha en verano. También se puede sembrar en enero-marzo, pero entonces el rendimiento es menor. Se siembra directamente dejando una separaciķn de unos cuatro centímetros entre las semillas, formando un cuadrado, por ejemplo. Resiste muy bien el frío y la sequía. Hay que evitar sustratos pesados y los excesos de humedad.

Lugar de recogida: L'Espunyola (Berguedā)

Variedad similar

Calabaza Rabequet

Es una variedad con buen rendimiento. Los frutos son alargados, muy llenos y de color naranja.

Se siembra directamente en primavera. Hay que dejar una distancia de un mínimo de un metro entre plantas, y tener en cuenta que la mata tiene un porte rastrero y se puede emparrar. Las calabazas se cosechan desde finales de verano y durante el otoņo, antes de las heladas. Se conservan bien en lugares secos y relativamente cálidos.

No se cruza con el calabacín ni con las calabazas de cabello de ángel o las potimarrķn, por ejemplo, pero si nos queremos guardar semilla tenemos que evitar cultivar calabazas de la misma especie, como otras “rabequet” o la provenzal. La forma del pedúnculo y su inserciķn en el fruto nos ayuda a distinguir las diferentes especies.

Lugar de recogida: Cardedeu.

Acelga blanca

Es una acelga de un color claro, amarillento. Si queremos evitar que se espigue, la podemos trasplantar durante el mes de noviembre y otra vez en marzo: “la acelga, cuantas más veces se trasplanta, menos se espiga” (Josep Alzina, Gironella).

Se puede sembrar directamente o hacer plantel, a finales de verano y de invierno, pero si nos queremos guardar semilla escogeremos las acelgas que hayan pasado el invierno. Hay que vigilar que no se espiguen al mismo tiempo otras acelgas o remolachas, ya que se hibridan fácilmente. Hay que separar las plantas unos 25cm.

Lugar de recogida: Gironella (Berguedā)

Foto no disponible

Brķculi Verde

Es un tipo de coliflor verde muy gustosa.

Se siembra en junio para hacer plantel, y se trasplanta entre julio y agosto, con una separaciķn de unos 40cm. En noviembre se puede empezar a recolectar.

Lugar de recogida: Vilanova de Bellpuig (Pla d'Urgell)

Albahaca de Hoja Ancha

Es una variedad ideal para salsas como el pesto. Se conserva seca o congelada. Para que la mata crezca tupida y evitar el espigado se deben despuntar los brotes florales.

Se realiza semillero a fines de invierno. Se debe separar las matas unos 25cm. Es muy fácil guardar la semilla de un aņo para otro.

Lugar de recogida: Girončs.

 

 

Cebolla Blanca de Menorca

Es una variedad de cebolla muy blanca y de guardar. Si la queremos consumir cruda, habrā que quitarle lo picante. Por ejemplo, golpeándola (“cebolla del golpe) o bien cortándola a lo largo bien fina y dejándola unos minutos en agua con vinagre. Cuidado, tiene una elevada potencia lacrimķgena!

En Menorca la siembran en julio-agosto para trasplantarla en diciembre, a una distancia de unos 10-15cm. El plantel es bastante delicado, sobretodo al comienzo, y por tanto lo tendremos que cuidar bien.

Lugar de recogida: Menorca

 

Pimiento Redondo

Es una variedad productiva. Los frutos son relativamente pequeņos y carnosos, de forma más bien triangular. Se cosechan bien rojos, y son dulces y aromáticos.

Se siembra para hacer plantel a finales de invierno, y se trasplanta dejando unos 50cm entre plantas. Es un cultivo de verano, y la producciķn es escalonada.

Lugar de recogida: Vilanova de Bellpuig (Pla d'Urgell)

 

 

 

Sandía Larga del Valle

Es una sandía alargada de tamaņo mediano. La piel es de color verde con aguas blanquecinas. La semilla es pequeņa y la carne de color rosado o rojo claro, de sabor muy dulce. Hay lugares de la Península donde se denominan “melonas”.

La sandía es un cultivo de verano que se siembra directamente en primavera, y necesita mucho espacio, ya que tiene un porte rastrero.

Lugar de recogida: Menorca

Lechuga Lengua de Buey

Es una lechuga de tipo romana, pero con las hojas de una textura más fina.

Se hace plantel y se trasplanta. Se siembra durante todo el aņo, pero guardaremos la semilla de las que hayan pasado el invierno (siembras de la segunda mitad de verano-principios de otoņo).

Lugar de recogida: Aguilar de Segarra (Anoia)

 

 

 


Lechuga Maravilla

Es una variedad muy resistente al espigado, resultado de una selecciķn hecha por Josep Pāmias.

Se hace el plantel a finales de invierno y en primavera. Hay que espaciar unos 25-la plantas unos 30cm

Lugar de recogida: Balaguer (Noguera).

Judía de la Seu

Es una leguminosa de mata baja, muy productiva. Se aprovecha el grano seco, que es de color blanco y de tamaņo mediano.

Se siembra directamente en verano. Se pueden poner tres semillas por agujero y separar las matas unos 50-60cm. Se cosecha en otoņo, cuando las vainas estan secas. El granose conserva muy bien, y es recomendable pasarlo unas cuarenta y ocho horas por el congelador, para matar a los insectos que pueda haver y que pueden agujerearlo.

Lugar de recogida: Alt Urgell


Tomate Rosa de Olesa

El fruto es de color rojo intenso con tonalidades rosadas, de un calibre medio y vacío por dentro. Es un tomate muy apreciado por su buen sabor. Las plantas se hacen altas y el follaje es denso.

El plantel se cultiva a finales de invierno. El trasplante es a unos 50cm de distancia entre tomateras. Se va cosechando des de julio hasta octubre.

Lugar de recogida: familia de Joaquim Campos, Olesa de Montserrat (Baix Llobregat)

 

Tomate de Colgar Largo

Foto no disponible

Es un tomate pequeņo, de guardar, que se hace a finales de verano y se conserva todo el invierno, mejor en un lugar seco y relativamente cálido. La forma es alargada y el color naranja-rojizo. Se usa para untar pan.

Se siembra en primavera, y hasta junio. Tiene una buena germinaciķn. Cuando se trasplantan, las tomateras se separan unos 50cm entre ellas. Son muy prolíficas.

Lugar de recogida: Navās (Bages)